උද්භිද විද්‍යාත්මක Beta vulgaris නමින් හැඳින්වෙන බීට්රූට් Chenopodiceae කුලයට අයත් වේ. නිජබිම දකුණු දිග යුරෝපයයි. ආහාර භෝගයක් ලෙස අවුරුදු 2000ක පමණ පැරැණි ඉතිහාසයක් ඇත. ආහාරයට ගනු ලබන්නේ ප්‍රධාන වශයෙන් අලය යි. අතිශයින් පෝෂ්‍යදායී එළවළුවක් සේ සැලකේ.
මේවායේ ශක්තිය, මේදය, ප්‍රෝටීන, කෙඳිති, පොටෑසියම්, කැල්සියම්, මැග්නීසියම්, කාබෝහයිඩ්‍රේට් යන පෝෂ්‍ය පදාර්ථ අඩංගු වේ. බීට්රූට්වල බීට් සයනින් නම් වර්ණකයක් ඇත. එය ප්‍රබල ප්‍රති ඔක්සිකාරකයකි. කොලෙස්ටරෝල් ඔක්සිකරණය වීම වළක්වා හෘදයාබාධ ද වළක්වයි. නවතම පර්යේෂණවලට අනුව බීට් අල යුෂ අධික රුධිර පීඩනයට ඉතා ගුණදායක ය. දිනකට බීට් යුෂ කෝප්පයක් හෝ බීට් අල ග්‍රෑම් 100 ක ප්‍රමාණයක් උයා ආහාරයට ගැනීමෙන් රුධිර පීඩනය මනා ලෙස පාලනය වේ.
එසේම බීට්වල අඩංගු ද්‍රාව්‍ය කෙඳිති මඟින් කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම ද අඩු කරයි. බීට්වල අඩංගු කැරොටිනොයිඩ හා ෆ්ලැවනොයිඩ මඟින් LDL - කොලෙස්ටරෝල් ඔක්සිකරණය වීම වළක්වයි. තවද ඔස්ටියෝපොරෝසිස් රෝග අවදානම අඩු කරන අතර, මල බද්ධයට හා අර්ශස්වලට ද ගුණදායක ය.
නමුත් බීට්රූට්වල සුක්‍රෝස් අඩංගු නිසා දියවැඩියාව රෝගීන්ට ආහාරයට ගැනීම සුදුසු නැත. එහි පැණිරස ගතිය වැඩිය. මේ නිසා දියවැඩියා රෝගීන්ට බීට්රූට් අගුණ ය.
යශෝදා ඉන්දීවරී
උපදෙස් - ආහාර හා පෝෂණ
විශේෂඥ වෛද්‍ය
සෙලී ප්‍රනාන්දු
